TEKNOLOGI HASIL PERAIRAN

Catatan: Materi yang tersaji merupakan materi yang diberikan oleh dosen selama perkuliahan.
mohon mencantumkan daftar pustaka jika anda menggunakan sumber pustaka yang ada di bawah ini.
Jika Ingin DOWNLOAD klik nama Mata Kuliah

TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

PERINSIP TEKNIK PENGOLAHAN HASIL PERAIRAN

Teknologi Penanganan dan Transportasi Hassil Perairan

 Produk Olahan Hasil Perikanan: Ikan Kaleng Sarden ABC

Karagenan Sebagai Produk Olahan

Karakteristik dan Sifat Fisiologi Hasil Periaran

Teknologi Hasil Samping dan Limbah Hasil Perairan

Keunggulan Hasil Perikanan

Pengemasan Hasil Perikanan

Dasar Teknologi Hasil Perairan - Diversifikasi dan Pengembangan Produk

Produk Tradisional Perikanan

NB: untuk melihat Mata Kuliah lainnya silahkan klik Download pada Laman

Read More

Bubu Silinder

Bubu Silinder

1. Definisi dan Klasifikasi

Bubu merupakan jenis alat tangkap ikan yang berupa perangkap. Bubu dibagi beberapa macam, seperti bubu tambun, bubu silinder, bubu gurita, bubu lipat, dan sebagainya. Bubu yang paling sering digunakan di wilayah indonesia khususnya di sulawesi selatan salah satunya adalah bubu silinder. Bubu silinder merupakan bubu yang mempunyai bentuk silinder atau tabung. Semua jenis bubu dioperasikan secara pasif termasuk dengan bubu silinder, pengoperasian secara pasif artinya alat tangkap yang menetap, yang mana ikan mendatangi alat tersebut sehingga tertangkap (DKP 2005).

2. Konstruksi Alat Penangkapan Ikan

Konstruksi bubu silinder antara lain; badan atau tubuh bubu, lubang tempat

Read More

Bubu Paralon

1. Definisi dan Klasifikasi

Alat tangkap bubu paralon merupakan alat penangkapan ikan yang terbuat dari paralon, bersifat pasif, dan diletakkan pada dasar perairan. Alat tangkap ini dimasukkan dalan klasifikasi perangkap (Martasuganda, 2003).

2. Konstruksi Alat Penangkapan Ikan

Bahan untuk bubu paralon adalah paralon yang biasa dipakai untuk keperluan

Read More

Tegur

1. Definisi dan Klasifikasi

Tegur dikenal juga dengan nama perangkap setengah lingkaran (half cercling trap). Perangkap yang dalam pengoperasiannya diatur sehingga menyerupai bangunan yang berbentuk setengah lingkaran dengan daratan pantai yang mengandalkan pasang surut (Zuhelty 2008). Alat tangkap ini termasuk ke dalam klasifikasi alat tangkap pasang surut. (Subani Barus 1989)

Read More

TOGO GANDA

1. Definisi dan Klasifikasi Togo Ganda

Togo ganda adalah jenis perangkap yang bahan utamanya adalah webbing (sintetis maupun alami) yang dioperasikan di lapisan dasar maupun permukaan yang terdiri dari dua togo menghadang ke satu arah yang sama dan satu rumah pelataran (Supardi 2007).

Read More

Perangkap Pasang Surut TADAH

1. Definisi dan Klasifikasi

Tadah adalah salah satu jenis alat perangkap pasang surut yang banyak dioperasikan di Indonesia, tadah memiliki jaring perangkap ( filter net ) yang bentuknya menyerupai ambai jermal. Bedanya dengan ambai jermal ialah bahwa tadah tidak dilengkapi dengan tiang-tiang pancang yang berfungsi sebagai sayap atau kakinya (Subani dan Barus 1989).

Read More

Bagan Rakit (Raft Lift Nets)

1. Definisi dan Klasifikasi

Bagan rakit (raft lift nets) adalah alat penangkap ikan yang dioperasikan dapat berpindah-pindah di tempat yang diperkirakan banyak ikan berkumpul. Pengoprasiannya dengan cara diturunkan ke kolam perairan dan diangkat setelah banyak. Bagan rakit diklasifikasikan ke dalam kelompok jaring angkat (lift nets) (Subani dan Barus 1989).

Read More

Jaring Bandrong

1. Definisi dan Klasifikasi

Jaring bandrong adalah jaring yang berbentuk empat persegi panjang atau bujur sangkar. Jaring bandrong mempunyai dua ujung sisi. Sisi ujung yang satu diikat pada tiang pancang yang ditancapkan ditanah, sementara ujung yang lain dipasang tali untuk proses pengangkatan jaring. Berdasarkan cara pengoperasiannya, jaring bandrong diklasifikasikan ke dalam kelompok jaring angkat (lift nets) (Subani dan Barus 1989).

Read More

Anco Tetap

1. Definisi dan Klasifikasi

Menurut kelompok kami anco tetap merupakan alat penangkapan ikan yang terbuat dari jaring berbentuk persegi empat, yang setiap ujung-ujungnya dihubungkan oleh dua bambu dan dioperasikan secara menetap. Anco tetap termasuk kedalam klasifikasi jaring angkat.

Read More

BAGAN PERAHU

1. Definisi dan Klasifikasi

Bagan perahu (Boat Lift Nets) adalah salah satu jenis alat penangkapan ikan yang termasuk dalam klasifikasi jaring angkat ( Lift net ) dari jenis bagan yang digunakan nelayan untuk menangkap ikan pelagis kecil (Subani dan barus 1989). Alat tangkap ini pertama kali diperkenalkan olah nelayan Bugis Makasar pada tahun 1950an. Bagan perahu mempunyai bentuk lebih ringan dan sederhana, dapat menggunakan satu atau dua perahu. Bagan perahu hanyut menggunakan satu perahu saja.

Read More

Jaring Angkat (Lift net) Bagan Tancap

1. Definisi dan Klasifikasi

Bagan tancap adalah alat penangkap ikan terdiri dari susunan bambu berbentuk persegi empat yang ditancapkan dengan konstruksi tetap sehingga berdiri kokoh di atas perairan dan pada bagian tengah bangunan dipasang jaring yang berfungsi sebagai alat untuk menangkap ikan, dioperasikan dengan cara diangkat. Alat tangkap ini pertama kali diperkenalkan olah nelayan Bugis Makasar pada tahun 1950_an. Berdasarkan cara pengoprasiannya, bagan tancap dikelompokkan kedalam jaring angkat (Lift net) (Subani dan barus, 1989).

Read More

Muroami

1. Definisi dan Klasifikasi

Muroami berasal dari kata “muro” dan “ami”. Ami artinya jaring dan muro artinya sebangsa ikan carangidae. Awalnya muroami digunakan untuk menangkap ikan karang. Namun dalam perkembangannya muroami dikhususkan untuk menangkap ikan ekor kuning. Didaerah Makassar para nelayan menyebutnya sebagai “pukat rapo-rapo” yaitu jaring yang digunakan untuk menangkap ikan ekor kuning (Suban dan Barus 1989). Berdasarkan klasifikasi alat tangkap menurut Von Brandt (1984) muroami termasuk dalam kelompok alat tangkap drive-in-net.

2. Konstruksi Alat Penangkapan Ikan

Kontruksi muroami terdiri dari beberapa bagian yaitu; a) jaring; terdiri dari kaki

Read More

Pukat Kantong Dogol ( Danish Seine )

1. Definisi dan Klasifikasi

   Dogol adalah alat penangkapan ikan yang terbuat dari bahan jaring yang dibentuk berkantong untuk menampung hasil tangkapan dengan konstruksi tali selambar dan sayap yang panjang, bentuknya hampir menyerupai payang namun ukurannya lebih kecil. Alat ini termasuk dalam kelompok alat penangkapan ikan jenis pukat kantong (George et al,1953 dalam Subani dan Barus 1989).

2. Konstruksi Alat Penangkapan Ikan

   Secara umum dogol terdiri dari bagian-bagian yaitu kantong, kaki, tali-temali, pelampung dan pemberat. Konstruksi dari bagian-bagian tersebut yaitu sebagai berikut

Read More

Togo Concong Luar

1. Definisi dan Klasifikasi

    Togo concong luar adalah alat penangkap ikan berbentuk kerucut terbuat dari jaring, dalam pemasangannya disusun bolak-balik menghadap datangnya arus. Togo concong luar diklasifikasikan ke dalam kelompok perangkap dan penghadang (Subani dan Barus 1989).

2. Konstruksi Alat Penangkap Ikan

   Togo concong luar terdiri dari tiang-tiang pancang (merupakan kaki atau sayap) yang disusun berderet-deret dengan tiap deret (unit) terdiri dari 10-22

Read More

Jaring Insang (Gill Net) Jaring Insang Hanyut (Drifting Gill Net)

Download File Jaring Insang Hanyut

1. Definisi dan Klasifikasi

Jaring insang hanyut merupakan alat penangkapan ikan yang terbuat dari jaring, berbentuk persegi empat dengan ukuran mata jaring yang sama dan dioperasikan dengan cara dihanyutkan. Jaring insang hanyut termasuk ke dalam klasifikasi alat tangkap jaring insang (gill net) (Diniah 2008).

Read More