biologi dan mutu udang beku

Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE ...

Read More

TEKHNIK PENGOLAHAN UDANG BEKU

Proses pengolahan dimulai dari tempat penerimaan sampai dengan tempat pemyimpanan. Berikut adalah urutan-urutan penerimaan sampai penyimpanan. 1.      Penerimaan bahan baku dipabrik Udang segar yang tiba dipabrik dalam fiberglas di bongkar di ruang penerimaan. Udang dipisahkan dari sisa-sisa es dan di semprot dengan air bersih (pencucian 1). Setelah bersih, udang dimasukkan dalam keranjang kemudian ditimbang dan dibawa keruang sampling. Setiap keranjang berisi 100 kg udang dan...

Read More